TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA!

Esta deliciosa #torta sin harina tiene una dificultad baja, su preparación es de 20 minutos aproximadamente y su cocción dura 40 minutos. Es para 10 porciones.

Está torta se puede servir con helado o crema chantilly y una salsa de chocolate.

INGREDIENTE: Para 10 porciones

Manteca: 45 g

Chocolate semi-amargo 170 g

Claras de huevo 210 g (6)

Azúcar 150 g

Sal fina 5 g

Azúcar impalpable 50 g

Esencia de vainilla c/n

Yemas de huevo 120 g (6)

PREPARACIÓN:

1: Fundir el chocolate cobertura semi-amargo junto con la manteca a baño maría.

2: Batir las claras, agregando el azúcar poco a poco hasta obtener un batido de picos flexibles.

3: Mientras se baten las claras, en un bol añadir al chocolate la sal, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las yemas.

4: Cuando las claras estén listas, comenzar a integrarlas de a poco al chocolate, usando una espátula de goma con movimiento suaves y envolventes.

COCCIÓN:

5: Colocar la mezcla en un molde enmantecado de 22 cm de diámetro con fondo ( o cerrado en papel aluminio). Hornear a temperatura media/baja ( 160 grados ) por 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

AL MOMENTO DE SERVIR, SE LA PUEDE ENTIBIAR LIGERAMENTE EN EL MICROONDAS DURANTE 25 SEGUNDOS.

TIPS:

La torta cocida se puede guardar en la heladera por una semana o congelar por un mes.

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